山西新闻网9月3日讯（记者 王晓艳）为加强“煤博会”期间参会人员的食品、住宿、饮用水卫生安全，太原市卫生局卫生监督所应万柏林区卫生局卫生监督所的邀请，日前在“煤博会”主场馆山西省展览馆对第二届“煤博会”展馆指定的餐饮单位、宾馆负责人、从业人员及展馆部长、科长约100余人进行了“重大活动公共卫生监督保障”知识的培训。

　　培训内容主要包括食谱的审查、食品原料的采购索证、库房的管理、从业人员的健康培训及个人卫生、加工环境、加工程序、场所、容器、工用具的清洗、消毒、保洁、冷菜的配制卫生要求、备餐与供餐时间、食品中心温度、食品留样、冰箱、冷库的卫生管理、自助餐供应卫生要求、外送盒饭的卫生要求，以及常见的食物中毒、食物中毒发生的原因、如何预防食物中毒的发生、公共场所卫生要求、饮用水卫生要求等。